“放心餐”这样送到复课学子手中

4月7日

全市高三年段统一开课

学校餐厅也同步开放

为确保返校师生就餐安全

从4月13日开始

市教育局联合市场监管局

对全市学校食品安全工作进行检查

当天上午，市教育局学校安全工作处、教育中心相关负责人，市场监管局餐饮处相关负责人组成检查组，来到某配餐企业及其送餐学校福州延安中学，对餐品生产、配送、用餐闭环管理进行检查。

严格把控每一环节

确保学生吃上“放心餐 ”

检查组对配餐企业员工健康情况、餐品生产各个场所及流程进行全面检查。

检查员工健康情况相关材料  李晨曦 /图

▽

现场工作人员告诉记者，所有员工每日上班的相关信息都会做详细登记，包括交通工具类型，行程线路等。员工到岗后会先做体温检测，并进行二次更衣，才能进入厨房工作，所用衣物每日都会进行高温消毒。

检查食材加工场所  李晨曦 /图

▽

检查分餐场所  李晨曦 /图

▽

检查餐品留样  李晨曦 /图

▽

检查餐具消毒  李晨曦 /图

▽

“为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，我们实行食品留样制度。”工作人员告诉记者，每天的餐品会留样不少于125克，放入专用的食品留样柜中待检，确保学生在校期间用餐安全。送餐车每天早上会先消毒一次，送往学校后再消毒一次，送餐前相关人员会进行体温检测和登记。

检查组一行表示，此次主要对企业员工健康状况、食材是否可溯源、各个食材加工场所和操作流程是否规范、餐具和送餐车是否严格消毒等多个方面进行全面检查。

用餐闭环管理

严防人员聚集

检查组跟随送餐车来到福州延安中学，对学生用餐闭环管理进行检查。

学生代表间隔一米取餐   李晨曦 /图

▽

班级门口单人分餐  李晨曦 /图

▽

单人单桌用餐  李晨曦 /图

▽

餐盒放入指定地点  李晨曦 /图

▽

“餐品进校后放到指定地点并分好班级，上午11:20，每个班会派5名学生代表取餐，取餐时人与人间隔1米以上。”福州延安中学校长蔡叶涛介绍，“餐品放到班级门口，两名同学配合把餐品分送到每位同学位置上，随后单人单桌用餐。”

“午餐每份20元，三荤二素还有酸奶，既能保证营养，味道也不错。”高三年级的一位同学告诉记者，“用餐后我们会间隔排队，把一次性餐盒和剩饭垃圾分类后，倒入指定地点，工作人员会统一处理。”

市教育局学安处负责人告诉记者，之后将会继续联合市场监管局等部门，对配餐企业和学校的食品安全工作进行不定期抽查，并将其作为一项重要内容纳入学校综治安全考核。